Kaffe i mokabryggare_reviderad 100124

Om man inte har tillgång till en vanlig espressobryggare så kan man skaffa en mokabryggare. En sådan kostar bara nån hundring. Lite dyrare om man väljer en i rostfritt istället för aluminium. (Jag började med en i aluminium för att testa, men har nu en i rostfritt vilket är att föredra.)
Mokabryggaren består av tre delar; en vattenbehållare i botten, en "kaffepulverhållare" som sitter ovanpå vattenbehållaren, sen en själva kaffekannan som skruvas fast på vattenbehållaren.

1. Vattenbehållaren fyller man med vatten upp till ventilen
2. Man fyller kaffepulverhållaren full med med espressokaffe upp till kanten utan att pressa ihop kaffet annat än lite lätt med fingrarna.
   
3. Man skruvar ihop delarna och ställer den på spisen som man sätter på medeltemperatur.
4. Efter en 5-10 min så börjar det sakta komma kaffe. Det ska inte fräsa och bubbla utan sakta rinna.
   
5. Då det fräser till är det klart och då lyfter man bryggaren från plattan och kan servera kaffet.

Det blir inte nån "crema" på kaffet som kaffet från en vanlig espressobryggare. Men har man tur så kan man få lite skum på ytan. Kaffet blir också lite mer "rårivet". Det vill säga inte riktigt lika gott som "vanlig" espresso. Så därför kan det vara lämpligt att skumma upp varm mjölk och göra sig en cappucino.

Se även:
http://kroppsdelar.blogspot.com/2009/07/moka-bryggare.html

Sportdryck

Vill bara påminna om hur man gör egen energidryck.

Man köper druvsockerpulvret dextropur i en mataffär. Detta pulver kostar ca 13kr och ger många liter. För att få en liter dryck blandar man:

• 0,5dl pulver
• 1l vatten.
  
• Man kan sedan smaksätta med 4 tsk koncentrerad saft eller juice. Jag testade med citronsmak. Det blev lyckat!

JW:s blåbärsvanilj-smoothie med frukt

Vi köpte i helgen en stavmixer för att kunna göra hemmagjorda smoothies.

Ikväll testade jag att göra denna som blev väldigt lyckad:

Tillred i ca 2,5-3dl stor mugg eller glas. Gjorde allt på "en höft så alla mått är bara ungefär.

• 1/3 banan
• Ett halvt päron
  
• Blåbärssoppa
• Vanilj-yoghurt

Fyll knappt halva koppen med yoghurt. Häll sen på ca 1dl blåbärssoppa. Och sist i med de finhackade frukten. Mixa med stavmixern.
Drick och njut. Perfekt efter ett jogging-pass.
Har tyvärr ingen bild på härligheten för den var så god att den slank ner direkt.

Supermaten

Vill bara påminna om supermaten:

Fick ifjol en kostbok för längdskidåkare. Där stod det bland annat att en näringsforskare listat de livsmedel som har bra näringsinnehåll och som kan ge extremt bra effekt på vår hälsa och prestation. Det som krävs för att få effekt är att äta dessa livsmedel ofta. Ju oftare desto bättre. Gärna fyra gånger i veckan. Nu kan man ju inte leva enbart på dessa livsmedel, men man kan använda listan på supermat som en inspiration till att få riktigt bra matvanor.

Lista - supermaten:

• Apelsin
• Blåbär
• Broccoli
• Bönor
• Kalkon
• Lax
• Pumpa
• Sojabönor/produkter
• Spenat
• Te
• Tomater
• Valnötter
• Yoghurt

Ädelostfyllda kyklingfiléer

Ett snabblagat middagstips.

4 port

• 4 Kyklingfiléer
• 20-50 g Ädelost
• Soja
• Dragon
• 1,5 dl matlagningsgrädde
• Rosépeppar

1. Skär en ficka i sidan på varje filé.
2. Lägg en bit ädelost i varje filé.
3. Lägg filéerna i en form som lämpar sig för mikro.
4. Pensla filéerna med soja.
5. Strö dragon över.
6. Häll grädde runt om filéerna. Täck formen. Tillaga på full effekt i ca 12 min. (Ca 3 min/filé)
7. Ta ut formen och strö lite rosépeppar över.

Serveringstips:
Servera med ris eller någon spännande potatisrätt.