söndag 13 juli 2008

Chokladrulltårta med apelsingrädde



Ingredienser

Bottnar:
3 ägg
1,5 dl strösocker
0,75 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
2 dl vispgrädde
rivet skal av en apelsin
saften av av 0,5 apelsin
ca 50 g grovhackad mörk choklad



  1. Sätt ugnen på 250gr. Klä en långpanna, ca 30x40 cm med bakplåtspapper.

  2. Vispa ägg och socker pösigt

  3. Blanda potatismjöl, siktad kakao och bakpulver. Rör ner blandningen i smeten

  4. Bred ut smeten i långpannan. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 5 min.

  5. Stjälp upp kakan på sockrat smörgås- eller bakplåtspapper. Låt svalna.

  6. Vispa grädden. Blanda ner apelsinskal, apelsinsaft och hackad choklad.

  7. Bred fyllningen på kakan. Rulla ihop den från långsidan. Skär rullen i ca 8 bitar.
Går att frysa!
Glutenfritt!

Rabarber- och jordgubbspaj




God och syrlig paj som min far just bjöd på. Rekommenderas varmt!

6 portioner

Smuldeg:

2 msk strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
100g smör eller margarin

Fyllning:

0,5 l (ca 500g) rabarber
0,5 l (ca 500g jordgubbar
0,5-1dl strösocker
1 msk potatismjöl
  1. Gör smuldegen: Sätt ugnen på 225 gr. Blanda socker, vetemjöl och havregryn i en skål.
  2. Rör ner matfettet med en gaffel. Arbeta allt till en smulig massa.
  3. Gör fyllningen: Skiva rabarbern. Snoppa och halvera ev jordgubbarna.
  4. Blanda rabarber, jordgubbar, socker och potatismjöl.
  5. Smörj lätt en ugnssäker form. Fördela fyllningen i formen. Strö över smuldegen.
  6. Grädda rabarber- och jordgubbspajen mitt i ugnen ca 20 min.