Nationalbakelse

Det är ju nationaldag så vad kan passa bättre än att göra sin egen nationalbakelse. Fast med tanke på det vackra vädret så kommer ju jag var ute istället för att baka,men nån får ju naturligtvis prova receptet.
Apelsin och mandelmassa i botten och fyllning och uppepå läggs skivade jordgubbar.

Till 10 st behövs:

• 300 g mandelmassa
• 150 g smör
• 3 ägg
• Täcke:
• ca 110 g mandelmassa
• 2 msk apelsinlikör eller färskpressad apelsin
• Tillbehör:
• 500 g jordgubbar
• citronmeliss
• Ugn: 175º

Gör så här:

1. Riv mandelmassan. Blanda i smöret med gaffel eller kör i matberedare så att det blir jämnt. Tillsätt de uppvispade äggen.

2. Bred ut smeten till ett 1 cm tjockt lager på ett bakplåtspapper i ugnssäker form, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen 15 minuter. Låt bottnen svalna. Ta ut rundlar eller skär i rutor.

3. Blanda apelsinsmaksättning i mandelmassan så att den blir lös. Bred massan över bakelsebottnarna.

4. Skiva jordgubbarna och lägg dem tätt på bakelserna. Garnera med citronmeliss.