Biltårta

En rodster av märket Opel.

Gör en vanlig rulltårta;

• 3 ägg

• 1 1/2 dl socker,

• 1 1/4 dl vetemjöl

• 1 tsk bakpulver

Vispa ihop och grädda längst ner i ugn. i 250 gr låt kallna fyll med sylt eller blåbärspuré.
Skär till kaross, hjul etc. Skaffa marsipan. Om man inte själv vill färga den, går det utmärkt att köpa i olika färger i bagerier. Forma marsipanen med hjälp av kavel över kaross, stänkskärmar, sittbrunn etc. Smält mörk choklad och gör en sprits av en plastpåse. Spritsa text, ratt, ja vad man själv tycker är bra. Lyktor kan göras av karameller.
Det kan bli en uppskattad "present".


Källa: Tommy W.

Molnlätt vinbärspaj

(ca 8 bitar).

Gör en pajdeg :
3 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
2 msk strösocker
1 äggula

Fyllning:
3 äggvitor
1 1/2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1 liter (ca 500g) röda vinbär

Garnering:

florsocker
citronmelissblad

Sätt ugnen på 225grader. Börja med pajdegen; hacka samman ingredienserna till pajen (gärna i en matberedare). Tryck ut degen i en c,a 25 cm ugnsfast form.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 min.
Gör fyllningen; vispa äggvitorna till fast skum gärna med elvisp. Tillsätt socker och vaniljsocker lite i taget under vispningen. Vänd försiktigt ner bären i äggvispet.
Fyll pajskalet med marängsmeten och grädda mitt i ugnen i c:a 15 min eller tills marängen är fast på ytan men fortfarande krämig i mitten. låt pajen svalna något innan garnering med siktat florsocker och citronmeliss.

Denna paj kan man varieras med andra bär och smaksätta skalet med kanel som bryter mot det lite syrliga vinbärsmaken.

En god och uppskattad efterrätt eller till kaffebjudningen.

Källa: Tommy W.