Cheesecake

Det börjar sakta bli lite bättre glassväder så denna kaka kanske kan passa?


Tid: 40 min + 7-8 timmar i frysen

6-8 portioner

Ingredienser:

• 2 dl socker
• 3ägg
• 200 g philadephiaost
• 3 dl vispgrädde
• 2 tsk vaniljsocker
• 10 digestivekex

Gör så här:

Dela äggen. Vispa sockret och äggulorna pösigt. Rör i vaniljsockret.

Blanda i philadelphiaosten.

Vispa grädden i en egen bunke och rör ihop med sockret, äggulorna, vaniljsockret och philadelphiaosten.

Vispa äggvitorna hårt i en egen bunke och rör ihop med övriga ingredienser.

Krossa kexen och lägg hälften av detta på botten av en rund form med löstagbar botten.

Häll i smeten och strö resten av kexsmulorna ovanpå.

Ställ in i frysen 7-8 timmar. Tag ut kakan 15-30 minuter i rumstemperatur före servering.